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JOURNAL DES FEMMES

Le Top 10 des fruits les moins caloriques

Numéro 1

 

La papaye, du soleil dans l'assiettes

 

Nombre de calories pour 100 g : 43

La chair de la papaye a peu de calories. Elle ressemble à celle du melon. Plus riche que les agrumes en vitamine C, elle contient également beaucoup de potassium, de calcium et de magnésium. La papaye est donc excellente pour le tonus, pour stimuler le système immunitaire et prévenir les maladies cardiovasculaires. Elle est également connue pour faciliter la digestion. La papaïne, une substance que renferme le fruit, peut causer des allergies.
A noter que la nectarine compte autant de calories que la papaye et qu'elle contient autant de sucre.
Comment déguster les papayes ?
La papaye se mange nature, en jus ou en salade arrosée de jus de citron. Cuite, elle peut entrer dans la préparation de crumbles, et même de plats salés si on la choisit verte.

                          

Ingrédients / pour 6 personnes

  • 1 mangue
  • 1 papaye
  • 2 sachets de 2 g d'agar-agar (pouvant être remplacé par 2 feuilles de gélatine)
  • Matériel :
  • 1 seringue sans aiguille
  • 6 petites verrines

Préparation Verrines exotique mangue-papaye                  

 

1-Eplucher la mangue et la couper grossièrement. Passer les morceaux de mangue au mixeur jusqu'à l'obtention d'une purée homogène. Réserver la moitié de la purée de mangue et introduire l'autre moitié dans une casserole.

2-Ajouter un sachet d'agar-agar à la purée de mangue dans la casserole et mélanger. Placer la casserole sur feu doux et maintenez un léger frémissement pendant 5 minutes en remuant.
3-Introduire la préparation encore chaude dans une seringue et dessiner à l'aide de celle-ci des vermicelles sur une assiette. Les vermicelles vont durcir en refroidissant sur l'assiette.
4-Répéter les mêmes étapes avec la papaye.

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